Salbei-Salz – aromatische Würze für spannende Geschmackserlebnisse  

 

Salbei zählt zu den ältesten bekannten Gewürz- und Heilpflanzen. Er war bereits in der Antike und im Mittelalter so begehrt, dass zeitweise lediglich ausgewählte Kräuterkundige mit dem Sammeln betraut wurden. Auch heute wird der Salbei als universelles Heilkraut gegen viele Beschwerden in der Naturheilkunde verwendet. Zudem ist der Salbei auch bekanntes und beliebtes Gewürzkraut der mediterranen Küche beispielsweise für Saltimbocca, Entrecote oder Antipasti.

 

Unsere fast mannshohen Salbeistöcke bescheren uns rund ums Jahr reiche Ernte, die wir gerne mit anderen teilen. Neben getrockneten Salbeiblättern für Tees, Aufgüsse und beispielsweise Buttersauce für Gnocchi oder Pasta und einem aromatischen Salbeisenf haben wir nun auch ein Salz mit dem beliebten Würzkraut kreiert. Perfekt zum Grillen – probieren Sie es einfach mal aus!

 

Wir nutzen generell weder Kunstdünger noch Pestizide oder Insektizide. Unser Salbei wird vor der Weiterverarbeitung mit reinem Quellwasser aus unseren eigenen Wasserminen gewaschen. Um einen aromatischen Geschmack zu erreichen vermischen wir Meersalz mit über 1/3 feingehacktem Salbei und trocknen die Mischung schonend auf dem Ofen.

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